四季豆中毒的主要症状，四季豆引起中毒的主要原因
日常生活中，如果食用未煮熟的四季豆，可能会引起消化道症状。因为四季豆本身含有一些有毒物质，充分加热后其中的有毒物质就会消失。如果没有煮熟，四季豆会引起人体中毒。那么，绿豆中毒的症状有哪些呢？让我们来看看边肖吧！
芸豆中毒症状
一般来说，四季豆中毒的主要症状是在食用后几个小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者可出现头晕、头痛、胸闷、气短等症状。
四季豆中毒不会发烧，所以不会出现体温升高。如果中毒情况严重，最好立即送医院急诊科救治。
但如果症状较轻，可以选择自救。自救的方法是催吐、止泻，让体内大部分毒素排出体外。除此之外，还可以通过多喝牛奶来保护胃黏膜。
四季豆中毒的主要原因是四季豆没有煮熟。四季豆中含有的皂甙、凝集素等化学物质，如果加热不充分，会对消化道黏膜产生强烈刺激。
所以四季豆一定要炒熟了再吃。判断四季豆是否成熟的方法如下:1。四季豆必须炒熟变色后才能熟；2.尝尝吧。如果没有绿豆味，就是熟了。
