制作油条用什么面粉好

在日常生活中，油条是一种常见的中式面食。油条是中国最早的传统之一，可以追溯到宋朝。现在早餐最常吃油条，配豆浆、稀饭、茶叶蛋。炸出来的油条吃起来又脆又韧。想在家做油条，用什么面粉比较好？让我们和边肖一起来了解一下吧！

油条用的是什么面粉

油条以高筋面粉为主。制作油条和面条时，最好选择面筋含量高的面粉。中筋粉和高筋粉在炸胀的过程中，可以在不破皮的情况下膨胀得比较大，所以可以炸出外酥里嫩的油条。

虽然中筋面粉也可以用来制作油条，但是高筋面粉制作的油条更大、更脆、更软、形状更漂亮。相比较而言，高筋面粉更好。

油条，又名包子、炸鬼、炸果、大果、油包子，是中国传统早餐之一，也是一种古老的中国面食。其实油条是一种中长条状的油炸食品空，吃起来脆韧，有一股油香味。

制作油条和面条时，需要一定量的盐，盐可以使面粉中的面筋质化。在揉面的过程中，可以让面团更结实。这样做出来的油条更好吃。