低筋面粉做什么食谱大全

众所周知，根据面粉中蛋白质含量的不同，面粉可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。其中日常用的面粉是中筋面粉，加入淀粉可以变成低筋面粉。那么，低筋面粉能做出什么样的食物呢？让我们来看看边肖吧！

低筋面粉能做什么

低筋面粉可以用来制作蛋糕、饼干、糕点、糕点、糕点等美食。低筋面粉类似于日常生活中的蛋糕粉和糕点粉，但蛋糕粉除了含有低筋面粉外，还含有小麦淀粉和乳化剂。

低筋面粉简称蛋糕粉，日语中称为稀粉。低筋面粉是指含水量13.8%，粗蛋白低于9.5%的面粉。海绵蛋糕是由低筋面粉制成的。因为低筋粉没有筋力，做出来的饼特别软，膨松，爽滑。

低筋面粉是指含水量13.8%，粗蛋白低于9.5%的面粉，主要适用于一般人群。具有养心益肾、清热止渴的功效。

如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米淀粉以4: 1的比例混合。也可以和高筋面粉、玉米淀粉以1: 1的比例混合。

另外，低筋面粉可以用笼蒸高筋面粉或中筋面粉，也可以用锅煎。烘焙中，低筋面粉一般适合做饼干、蛋糕、笛鲷。