洋葱是一种蔬菜，在全世界都很受欢迎。不同的地方可能有不同的口味，对一种蔬菜的接受度也不是那么高，但洋葱就是让全世界都爱上了它。法国有洋葱汤，意大利菜里把洋葱作为配菜，印度甚至每道菜都用洋葱。中国的做法更为多样，不仅因为洋葱在味道上服务于全世界，更重要的是，它们给我们的人体带来各种好处
降低血压
洋葱一直有一种其他成分没有的营养物质，就是前列腺素a，这就使得洋葱成为了稀释我们人体血液的最佳物质。因为这种营养物质可以帮助我们打开血管，让我们的血液不那么粘稠。这会降低我们的血压，使我们身体某些部位的血流量不那么大。还能抑制我们人体内一些升高血压的物质，是这种病的人不可缺少的食物。
降低血糖
除了能够降低我们的血压，它在降低血糖方面也非常有效。因为洋葱中的一些有机物质可以有效降低血糖浓度，所以血糖高的人每天都要吃一点。
3.杀菌防寒
洋葱本身就有很多杀菌物质，在杀菌消毒方面大有用武之地。流感时期多吃洋葱可以有效预防感冒。当洋葱中的这些杀菌物质通过人体的各种渠道排出后，可以帮助我们的身体由内而外的把毒杀死，用处真的不小。
4.促进肠胃消化。
洋葱除了各种杀菌物质外，还有这种可以促进我们肠道蠕动的物质。这种物质可以让人食欲大增，扩大我们胃的张力，让我们在吃饭的时候吃得更多。而且对各种胃肠疾病的治疗也有非常积极的作用。也可以改善我们平时不爱吃饭，没有食欲的问题。
5.改善便秘
洋葱润肠的同时，当然也能缓解便秘。它会和肠道内的很多细菌发生反应，促进我们肠道的蠕动，使肠道保持受刺激和运动的状态，保护我们的肠道。
6.癌症的预防
洋葱可以防癌是因为它的含量高，含有槲皮素，可以有效的激发我们自身的免疫力，抑制坏细胞的分裂和生长，同时降低我们吃的这些致癌物质的毒性。一项调查曾经报道说，吃洋葱的人患癌症的几率比其他人低得多。
当然，洋葱不是可以随便吃的。下面就来详细说说吧。
1.不要吃太多洋葱。
洋葱本身的刺激性可以说是很强的，本身的气味很容易扩散成空气体。如果我们平时吃的太多，会引起肠胃胀气，对肠胃是极其不好的。还应该记住，洋葱不能煮太久。如果加热过度，其中可以降低血糖的元素就会被破坏，从而导致洋葱失去这方面的功能。
2.洋葱不应该和海鲜混在一起。
洋葱所含的营养成分会和海鲜本身所含的营养成分产生冲突。一起吃会产生结石，长期对我们的泌尿系统有一定的影响。和洋葱、鱼一起吃，会产生难以吸收的沉淀，不健康。
3.不要吃那些过敏的东西。
我相信很多人都对洋葱过敏。如果你吃了太多洋葱，你可能会有皮疹或其他一些症状。一旦严重，就会扩散到我们全身。所以大家一定要知道洋葱是不是自己的过敏原。如果你的消化能力不健康，我建议你不要吃太多洋葱，因为洋葱的刺激性极强，会破坏你自身的消化能力。
1.把它放在水里
洋葱内壁上有更多让我们眼睛感到辛辣的物质。所以我们把洋葱垂直切好后，可以扔到水里，在水里把内壁上的膜撕掉，但是不要离开水，这样洋葱就不会那么辣了。
2.把它放在冰箱里一会儿。
把切成两半的洋葱放在冰箱里，这样会让洋葱不那么辣，但之后要快速切。一旦到了很长的温度，就没那么容易了。
堵住鼻孔
我们切的时候可以塞住鼻子，这样可以有效保证洋葱的气味不会直接通过鼻子进入眼睛，而是通过我们的呼吸道，这样眼睛就不会有辣的感觉。
