面粉保质期是多长

面粉的保质期是一年。买面粉的时候会在包装袋上标注面粉的保质期，会是一年或者12个月的形式。但面粉在常温下储存，面粉的具体保质期为3~12个月。

根据季节和包装方式的不同，面粉的保质期会相对延长或缩短。一般南方天气潮湿，需要将面粉存放在相对阴凉干燥的地方。北方储存面粉时，只要面粉不放在高温环境中。

就包装而言，面粉在销售时会有两种包装方式。一种是零售包装，即小包装家用面粉。这种包装好的面粉在生产时添加了防腐剂，经过高温杀菌，这样面粉的保质期大概是一年到一年半。

另一种包装是大包装，一般是50KG、100KG的麻袋装，主要用于面包店或餐厅。虽然这种包装中的面粉中也添加了防腐剂和干燥剂，但由于防潮耐磨包装较差，面粉的保质期一般为9-12个月。

储存面粉时，可以放在真正的空袋中，可以适当延长面粉的保质期。但购买时建议按需购买面粉，避免面粉放置时间长营养成分流失。