1.先用剪刀将新鲜鸡爪的指甲剪下，清洗干净，装盘待用。
2.然后将适量的小青椒、小米椒、大葱切成小块，柠檬切成薄皮，大蒜切成碎末。
3.然后将炖肉放入锅中烧开，放入鸡爪，放入锅中煮10分钟左右。取出后用冷水冲洗2-3次，然后晾干备用。
4.将盐、鸡精、鲜蔬菜汁、生抽、香油、辣椒油、陈醋等辅料放入小碗中搅拌均匀。
5.然后把鸡爪切成两半，放在一个小盆里，搅拌均匀，然后用保鲜膜封好，放入冰箱。等一天左右再吃。
