豆浆和鸡蛋能一起吃吗?豆浆和鸡蛋可以一起吃
豆浆可以和鸡蛋一起吃,但需要煮透,因为豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会影响鸡蛋中蛋白质的正常吸收。而且煮的不熟的豆浆里有一些球蛋白和豆蛋白,鸡蛋里有细菌,生吃的话会对人体有一些伤害。
豆浆和鸡蛋可以一起吃。
豆浆可以和鸡蛋一起吃,但只能在豆浆和鸡蛋都熟透的情况下同时吃,因为豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会影响人体对鸡蛋中蛋白质的正常吸收,而两者都熟透后,豆浆中大部分的胰蛋白酶抑制剂都会被破坏。
未煮过的豆浆中还含有一些球蛋白和大豆蛋白,经过高温酷暑后需要人体吸收。而且未煮熟的鸡蛋也含有大量细菌。如果豆浆和鸡蛋吃得不够熟,不仅会影响蛋白质的吸收,还会引起湿疹和肠胃疾病,而且鸡蛋中的大量细菌也会对人体造成伤害。
人们在生活中大多吃煮鸡蛋和豆浆。从营养和健康的角度来看,两者在营养上可以起到互补的作用。因为豆浆中蛋氨酸含量低,不含胆固醇,而鸡蛋中蛋氨酸含量高,富含胆固醇,可以相互调节。