如何酿制葡萄酒的做法步骤

酿酒需要挑选成熟的紫葡萄，用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净后放入漏水的容器中晾干表面水分。选择一个广口玻璃罐，戴上手套把葡萄一颗颗碾碎，放入容器中。葡萄发酵后可以过滤饮用。

1.葡萄处理

最好用成熟的紫红色葡萄酿酒。将它们浸泡在淡盐水中10分钟，然后用自来水清洗。之后，将葡萄放入漏水的容器中，让它们自然晾干葡萄表皮上的水分。

2.选择容器。

制作容器最好选择广口玻璃罐，便于观察葡萄的发酵情况。戴上手套把葡萄一颗一颗碾碎放在容器里，按照一层葡萄一层冰糖的方式，一颗一颗放进玻璃罐里。容器内要留三分之一空的空间，最后密封瓶口进行发酵。

3.保存在阴凉的地方。

在夏天，葡萄酒需要在凉爽通风的环境中发酵，大约只需要一个星期就可以完成。秋天气温低，葡萄需要发酵半个月左右。如果你想要强烈的味道，你可以把它放久一点。

4.过滤后饮用。

喝葡萄酒的时候要把葡萄籽、葡萄皮、葡萄果肉分开，直接用滤网。过滤后可以直接饮用，然后放置在阴凉干燥的环境中，随身携带。