小麦粉可以做麦糊烧吗

蒸饺透明用的是什么面粉？

建议使用低筋面粉。

在外面买蒸饺的时候发现，蒸饺的皮是透明的，里面的汁可以看得很清楚，主要是因为皮的选材。一般来说，建议选择低筋面粉，因为这种面粉细腻，半软。做蒸饺皮不仅有弹性而且软糯，口感上乘。常见的低筋面粉有玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉等。

蒸饺可以用米饭做吗？

蒸饺可以用米饭做。但是做蒸饺的时候一般都是用糯米，又软又粘。煮好的蒸饺在再煮的过程中会蒸发，米饭容易散开但不容易做成蒸饺的形状。所以很少有人会选择用米饭做蒸饺，但是用米饭做蒸饺还是可以的。比如水晶蒸饺，把糯米换成大米，配料和糯米做蒸饺时用的一样。面粉搅拌时加入蒸好的紫薯，这样面粉不会太硬，容易成型。所以蒸饺可以用米饭做。

蒸饺的脸怎么才能亮？

1.加入土豆淀粉:用土豆淀粉和面粉1:1的比例，然后用热水和面。煮熟的面团会更透明。

2.面团加油:揉面时，将植物油揉入面团，直到油充分混入面团，面团不粘手，这样面团含油后会变得更加透明。