婴儿添加辅食时经常提到蛋黄。有的妈妈用它给孩子补铁，但蛋黄是过敏食物。给宝宝喂奶要注意方法。蛋黄适合给孩子补铁吗？宝宝吃什么辅食补铁？下面让我们在边肖谈论它。
不适合！
鸡蛋中的铁很难被人体吸收，因为蛋黄中有一种叫 蛋黄高磷蛋白 蛋黄中铁的吸收率只有3%左右，远不及动物肝脏、红肉等食物。
蛋黄有什么营养价值？
1.促进大脑发育。蛋黄中含有丰富的胆碱和DHA，其中胆碱能帮助中枢神经系统传递信息，是大脑思维、记忆等活动的必需物质；DHA对婴儿大脑和视网膜的发育有重要的促进作用。
2.卵磷脂。卵磷脂能提高脑细胞活力，是婴幼儿神经系统发育的必需营养元素。
3.增强免疫力。蛋黄中含有的蛋黄球蛋白是一种免疫球蛋白，有助于增强人体免疫力。
4.预防夜盲症。每100g蛋黄含维生素A约380微克，补充足够的维生素A可预防夜盲症。
除上述外，蛋黄中还含有维生素D、维生素E、维生素K、B族维生素、铁、锌等多种维生素和矿物质的组合，对宝宝的生长发育有重要作用。
蛋黄本身也是一种过敏食物，所以在给宝宝吃蛋黄的时候，一定要循序渐进。第一次吃的时候可以取八分之一的蛋黄，需要用勺子把蛋黄碾成泥状，加水，然后喂给宝宝吃。注意观察宝宝食用后2-3天内是否过敏。常见的过敏表现为口腔、面部、身体等部位的皮疹，此外还可能出现发热。
万一过敏，家长应该停止喂蛋黄，尽量三个月左右再加。如果宝宝身体没有出现过敏现象，可以在四分之一蛋黄的基础上逐渐添加。
由于蛋清比蛋黄更容易引起过敏，建议等到宝宝满一岁后再尝试吃整个鸡蛋。
鸡肝粥:
主要营养成分:铁、蛋白质、卵磷脂。
材料:大米30g，鸡肝25g，葱花适量。
做法:鸡肝洗净，水煮后切碎；大米洗净，浸泡30分钟。将大米放入锅中，加水煮成粥，煮好后加入鸡肝末和葱花，再煮一会儿。
功效:鸡肝粥含有丰富的铁、蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于宝宝的智力和身体发育。鸡肝富含铁，是最常用的补铁食品，可以调节和改善贫血婴儿造血系统的生理功能，缓解婴儿贫血症状。
鸭血菠菜豆腐汤:
主要营养成分:铁、蛋白质、钙。
材料:豆腐1小块，鸭血1小块，菠菜适量。
做法:妈妈将鸭血和豆腐洗净，切成小块备用；然后将菠菜焯一下，切成小块。锅里放适量的水，锅里煮鸭血和豆腐，然后放入菠菜煮10分钟。
功效:100克鸭血含铁量高达45毫克，比肉类高100倍。在宝宝的辅食中放一些鸭血，有助于预防缺铁性贫血。
猪肉芋头粥:
主要营养成分:铁、蛋白质、维生素。
材料:紫菜10g、银鱼20g、大米30g、芋头两个、青菜两个。
练习:
蔬菜洗净切丝；将紫菜浸泡在水中，切割；银鱼洗净，切成粉，用热水焯一下；熟芋头，去皮，压成芋泥。
淘米后放入有水的锅中，煮至粘稠状。出锅前放入紫菜、银鱼、芋泥、青菜丝略煮。
功效:
芋头粥富含铁、蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、磷、烟酸等。，具有开胃生津、滋补滋补的功效。紫菜含有丰富的铁元素，不仅可以帮助宝宝维持身体的酸碱平衡，还有助于宝宝的生长发育，预防宝宝贫血。。
