藕夹怎么做才外脆里香 藕夹怎么做好吃
1.莲藕洗净，去皮，切块。将莲藕切成两片连续的叶片。教大家一个小方法。切之前，先把莲藕在盐水里泡一会儿，这样更容易切。
2.猪肉洗净切碎，姜、韭菜切成细粒备用。
3.将猪肉放入大碗中，加入姜、香葱、淀粉和盐。大家要注意不要放太多盐，盐会掩盖莲藕本身的香脆口感。
4、一个方向，搅拌均匀，打开莲藕片，放入肉馅，合上。
5.所有莲藕夹肉，面粉加适量冷水和盐，加鸡蛋，调成稠面糊备用。
6.拿起一个莲藕夹，在面糊里滚一下，裹上面糊，锅里油热了。一个一个放入莲藕夹中，煎至看起来微黄，即可捞起沥油。
7.将炒好的莲藕夹放入大盆中，晾凉后装入保鲜袋，放入冰箱保存。吃的时候直接在油里炸到两面都是棕色。
8.油炸莲藕夹外酥里嫩，香脆可口。
