1.准备食材:血旺、芹菜、酸菜、大蒜等食材。血旺洗净切片。
2.切酸菜。如果酸菜有咸味，可以用清水洗净，沥干水分，切碎。
3.芹菜洗净，切段。醋洗净切片。炒锅烧热，倒入一些植物油，再次加热。加入干辣椒和花椒，炒香。
4.用郫县豆瓣酱炒，再用酸菜炒。倒入大蒜，然后加水煮沸。
5.放在血旺里煮。加入芹菜和醋继续煮。加入盐和鸡精。
6.将淀粉和适量的水混合，倒入锅中。翻炒均匀后关火。取锅，撒些葱花。
