柠檬凤爪的做法家常做法窍门

1.先把鸡爪洗干净，然后减去鸡爪的指甲，再把鸡爪切成两半。

2.捞出锅里的水，放入鸡爪、姜片、料酒，大火烧开，继续煮15分钟；将酸辣鸡爪的其他食材切段:花椒、芹菜、葱、蒜、姜、葱备用。

3.将以上所有食材放入大碗中，然后放入调料和醋，再用筷子搅拌均匀。这时候的果汁是酸辣的。

4.鸡爪煮熟后取出，用干净的冷水冲洗干净；然后把鸡爪放入冰水中，这样鸡爪会很脆，味道会更好。

5.将鸡爪取出放入酱碗中，加入冰水冲洗，即可淹没。然后加盐，最后盖上保鲜膜放冰箱24小时才可以吃！酸辣柠檬凤爪的做法还是比较简单的。酸辣鸡爪是小吃和饮料的首选。