1.魔芋用水洗净，香菇洗净切成厚片，胡萝卜切成滚刀片，白玉香菇洗净，姜切丝，葱切段。
2.锅里放适量油，放入葱、姜、干辣椒、八角，大火翻炒。
3.将魔芋、香菇、白玉菇、胡萝卜翻炒，沿锅边淋上香醋。
4.大火翻炒，加入酱油、糖、盐、料酒，大火翻炒几下，加入小半碗水，转中火，盖上锅盖煮几分钟。
5.打开锅盖，转大火收汁，汁差不多了就可以出锅了！
