柿饼的保存方法与注意事项

1、通风干燥处。食物保存的首要条件是通风干燥。任何潮湿潮湿的环境都不适合保存，容易长霉菌，食物很快就会变质。所以一定要找周围通风干燥的条件保存柿饼。

2.柿饼本身的品质。购买的柿饼，经常可以看到有的柿饼软硬适中，有的比较软，水分多，容易破皮。这样的柿饼一定要短时间保存，更容易滋生细菌。所以在选购柿饼的时候，一定要注意挑选生产质量合格的，有利于以后保存，会达到理想的保存时间。

3.保持密封。原理是避免接触水，增加细菌入侵的机会。柿饼可以装入密封容器中，密封保存在干燥温度适宜的地方。容器应清洗、烫漂和消毒，擦拭干净，无水分和油污。

4.确保冷却温度合适。除了通风干燥，还要避免阳光直射和高温。尽量把它存放在阴凉的地方。辐射和高温环境都不利于柿饼的保存，柿饼会变干或者高温霜会消失。

5.真空包装。在干净的包装袋里放入适量的柿饼，抽出空气体，适当放一些柿饼皮，防止白霜粘在一起，互相混合。然后存放在合适的地方保存。