1.酸洗过程中尽量避免接触空气体，防止杂菌污染，因为长毛是空气体中的微生物污染造成的；隔离空气体还可以避免杂菌的污染和变质！泡好后可以让它一直泡，但一定要避免水粘油。
2.把芋头洗干净放在坛子里，然后放点盐进去。这个系统是你自己的，尽量多放点盐。盐放少了，会烂的。然后放在水里，让芋头根泡在水里，最后用石头压住。
