1.将芥菜洗净，用清水浸泡一天，中间换两次水，去掉芥菜的辣味，也方便叉丝；
2、叉好泡好的芥末，用盐腌一天一夜；
3.榨菜丝去水，用网扎紧，用石头压3小时，帮助调味入味；
4、干黄酱一盒，糖三两，盐三两，加水，蒸锅蒸15分钟，然后倒入芥末丝拌匀；
5.将芝麻、辣椒片炒熟，然后倒入芥末丝中拌匀；
6.将一斤白糖、一两味噌食材、五袋古月面、一瓶香醋、一斤蒜泥倒入芥末丝中，拌匀，冷藏。
