1.材料:冬瓜800克、虾250克、鸡丁200克、盐、味精、高汤、胡椒粉、葱、姜片、湿淀粉。
2.冬瓜洗净，用挖球器加工成小球，刻空。
3.用虾填满球，用剁碎的鸡肉封口，放入笼中蒸熟。
4.炒锅放油烧热，放入葱、姜，放入高汤、盐、味精、胡椒粉，拌匀，用湿淀粉勾芡，淋在冬瓜丸子上。
