卷卷烧饼的做法步骤 再也不用上街吃了
1.和面。面粉10公斤，酵母20克，泡打粉10克，水5.6公斤就可以做成面团。在室温下静置五个小时，面团做出来后就有蜂窝形状了！面条350g，馅料10-15g，馅料15-20g！
2.制作:揉面排气，手上抹油，分成350g的机器，防止粘手。现在，将水按1: 1的比例加入酱油，用擀面杖将350g左右的面团擀成长条，放入15到20g的肉，从头到尾卷起来，两头捏紧，然后立起来放在桌子上用手压平，使里面的肉尽量均匀分布在整个20%左右。
3.家禽馅一斤，脂肪比例六比四，(花椒粉一斤，茴香粉0.5斤，孜然粉0.6斤)。混合均匀取15克，生抽20克，味达美30克，味精8克，姜末10克，鸡精8克，料酒30克，盐6克，水50克。
4.烘焙烘焙:将准备好的蛋糕放在预先购买的不锈钢托盘上，将托盘的上度数设置为300度左右。如果你用的是煤气炉，把炉温调到300到320度，上部炉温调到280到300度，大约六分钟。刚开始可以经常拉出来看看，烤到表面发黄！
