1.准备食材:小米泡发,豆腐切块,黄豆泡发。
2.制作小米糊:将100克小米、5克花椒、5克八角放入豆浆机中,加入200毫升水,研磨成糊状。
3.炸豆腐:锅中加入100毫升油,加入50克豆腐,炸至金黄色。取出并排出机油。
4.花生捣碎:将75克花生和10克芝麻混合捣碎。
5.煮豆沫:锅中加入500毫升水,加入50克黄豆和15克海带丝,煮10分钟,然后加入50克油豆腐块和5克盐,煮2分钟。
6.最后放入小米糊,小火煮两分钟,撒上芝麻,花生碎。