1.买了汤骨后,用清水冲洗干净,然后用开水焯一下,去掉血水。
2.一次性加足冷水,然后放一块散姜和2个辣椒一起炖。
3.水烧开后,用渗滤网去除上面的浮沫。
4.差不多完成了。继续炖。出锅前半小时加入萝卜丁。
5.牛骨萝卜汤也差不多。放一些大葱或大蒜和一勺盐。五分钟后回来。