1.将新鲜的草鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀。将葱、姜、蒜切段备用。
2.锅中放少许油，放入葱、姜、蒜爆香，加入适量水，烧开，放入鱼，大火烧开，加入少许料酒和八角。
3.盖上锅盖，炖十分钟。等鱼汤变白了，就可以出锅了。
