1.先把苦瓜从中间切开，分成两部分，用刀把苦瓜中间的果肉清理干净。因为果肉是苦瓜的苦味部分，在保证苦瓜完整性的情况下，尽量清理干净。
2.苦瓜清洗干净后，剥掉一半香蕉皮，留下一半。因为这样放的话，可以保证香蕉不会断。放进香蕉后，把多余的香蕉切掉。
3.锅里加水烧开后，把塞了香蕉的苦瓜放入水中，加点盐，煮到断了，也就是刚熟的时候，捞出来。
4.捞出后，用刀切成2厘米左右的厚度。所有切好之后，在锅里放一点色拉油，在锅里炸至微黄，然后迅速捞出油，装盘。
