1.将蛋液、味精、盐、糖放在一起搅拌均匀备用。
2.将洋葱、大葱、胡萝卜切成细粉，拌匀备用。
3.将调味好的蛋液(365g)放入砂锅中，再放入拌好的蔬菜(20g)，放入煤气炉中，中火，煮，搅拌4分钟左右。
4.4分钟后换成小火鸡蛋液开始蓬松，然后盖上砂锅底盖，焖10秒左右。
5.将准备好的鸡蛋羹加入香油中，小葱即可食用。
