地瓜怎样保鲜不烂

1.从10月下旬到11月下旬。鲜薯入窖30天内，这期间气温高，薯块呼吸强度大，窖温有时高达20℃左右，必须打开门窗通风降温除湿。

2.11月底至次年2月初。这期间最低温度在0℃左右，红薯容易受冻。需要在土豆堆上覆盖10厘米左右厚的稻草，关闭门窗，达到保温保湿的效果。每3-5天观察一次仓库的温度。仓库温度低于10℃时，使用家用电暖器加热通风，既能达到取暖效果，又能给仓库通风除湿。

3.二月中旬以后。2月中旬以后，气温逐渐回升。如果窖温超过14℃，地膜减少，晴天中午开窗降温。因为红薯存放时间长了，生理功能开始下降，容易变质。这个时候就应该尽快卖出去。