1.用花刀切一条墨鱼。然后斜着切成菱形片。油菜洗净备用。
2.锅中放入适量的水，放入姜片和蒜瓣；煮沸后，加入墨鱼片，焯一下。
3.再次烧开后，迅速捞出墨鱼片；将煮好的墨鱼水倒入碗中备用；
4、另起锅，锅中放适量植物油，放入葱花爆香；倒入刚才煮墨鱼的水，捞出姜片和蒜瓣；
5.烧开后放入小油菜，加盐调味；将墨鱼片放入焯水中，煮沸后即可食用。
