广东海鲜火锅的做法 广东海鲜火锅怎么做
1.准备好所有的食物。
2.将贻贝在淡盐水中浸泡几个小时，然后清洗。
3.在锅里烧水。水烧开后放入海蛤煮30秒左右，以去除杂质。拿起来稍微沥干水分。
4.汤锅加适量水，放入海蚌，放入几片姜。
5.盖上盖子，大火烧开，转小火煮30分钟左右，至汤汁呈乳白色，作为火锅的汤底。
6.鱿鱼肚洗净，用花刀切开，切成大块。
7.在开水锅中焯水30秒左右，捞起。
8.牡蛎要放在清水中，用手一个一个地捞起清洗，这样才能去掉剩下的碎壳。
9.洗好的牡蛎要放在清水里，防止表皮干枯，小管被清洗。鱿鱼头洗净，切成条状。
10.将虾清洗干净，剪掉虾须。将豆腐切开，放入水中，以免破碎。
1.西兰花洗净，掰成小花。胡萝卜洗净，切成滚刀块。
12.将胡萝卜和西兰花依次放入开水锅中，焯水至断。
13.将大蒜切成素，将大蒜叶切成段。
14.将大蒜放入盘中，加入一半的酱油和醋，搅拌均匀，制成蘸酱。
15.把电磁炉和煮好的海蛤汤底搬到桌子上，调入适量的盐，把汤底煮开，就可以边刷边吃了。
