咸菜烧鱼怎么做

1.每隔一天将咸鱼切成块，放入水中浸泡。

2.锅烧热，将姜片倒入鱼块中翻炒，然后倒入料酒，腌制鱼块，大火烧开。捞出漂浮物，再倒入少许醋和酱油，多加糖，转小火慢煮。汁收得差不多的时候，往锅里放一点鸡精。