1.优质五花肉，切成薄片，用香油、酱油、盐、糖腌制一刻钟。Ps:纵剖面，胖瘦。
2.将芋头去皮，切成五花肉大小左右的块，然后放入锅中炸熟。Ps:不要把芋头切得太厚。把它从锅里拿出来，放在一边备用。
3.油炸芋头片和咸五花肉片一个接一个排列。
4.在肉上撒上姜、米、葱、盐和豆豉。Ps:喜欢吃辣的可以加点辣椒，或者就用豆豉辣椒酱。我怕辣，所以用阳江豆豉。
5.将菜放入锅中，蒸30分钟以上，揭开锅盖即可食用。
