1.牛肚洗净1小时，切丝，用冷水冲洗干净，沥干水分。再次翻炒牛肚丝，加入少许酱油，即可食用。
2.辣椒切段，芹菜切丝，油锅翻炒，加少许盐，即倒入牛肚丝，加入适量酱油、醋、味精、淀粉，勾芡翻炒，淋少许香油、酒。
