1.牛肉洗净，放入沸水中煮5分钟左右。倒掉水，把牛肉切成小块。
2.锅中加入清水，放入牛肉片和牛骨黄油，烧开，小火炖5~6小时。
3.牛腩快时，准备蘸水(柠檬汁、盐、味精、酱油、小米辣、姜末金盖、花椒粉、花椒水)
4.再准备一份汤(葱花、姜末金薄荷、小米辣干辣椒粉、花椒粉)
5.在小碗中准备适量的汤，加入烫好的牛蒡汤，使之成为美味的牛蒡汤；把牛肉浸在水里就行了
