1.首先我们要把黄瓜洗干净，然后放在案板上捣碎。这一步至关重要。很多人直接把黄瓜切片腌制，但是味道不太好。将黄瓜捣碎，然后切成片放入碗中，然后倒入适量的盐搅拌均匀。腌制10分钟左右，杀死黄瓜多余的水分和涩味。
2.接下来就是调凉拌黄瓜的酱料了。凉拌黄瓜怎么吃更好吃，就看这个酱了。准备一个碗，加入一些蒜粉，加入米醋，白醋，鸡精，搅拌均匀。喜欢辣椒的话，加点小米椒或者辣椒油。拌好后直接把酱倒在切好的黄瓜上。这里还没完，然后把黄瓜放冰箱里15分钟，再拿出来吃。
