1.将兔肉洗净。
2.将兔肉切成4厘米见方的小块。
3.泡水半小时，泡出血水。
4.准备葱、姜、八角。
5.将兔肉焯一下，沥干水分。
6.加入酱油料酒，腌制10分钟。
7.锅里装满油，加热到五成热，放入腌制好的兔肉。
8.炸红，捞出沥干油。
9.锅里留底油，爆香葱，姜，八角。
10.加入炒好的兔肉翻炒均匀。
1.加入酱油糖和适量的水，大火烧开，小火炖40分钟。
12.加盐，把汤弄干。
