1.材料:茄子400克。辅料:猪肉50g。调料:料酒、葱花、姜末、蒜泥、盐、糖、醋。配料:植物油30克。
2.制作步骤:将茄子洗净切片，放入沸水中焯3-5分钟，捞出备用。锅内热油，放入葱、蒜、姜末、肉丁，滴料酒，翻炒片刻，再放入茄子、盐、糖、醋，翻炒均匀，出锅。
