红烧牛肉要焯一下。以下是如何做到这一点:
1.把买来的牛肉切块，洗净备用。
2.准备大葱、姜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、盐等调料。
3.将洗净的牛肉放入锅中的热水中，小火炖1分钟。
4.当血变成泡沫时，取出牛肉，冲洗干净备用。
5.将所有调料加入焯水的牛肉中，煮10分钟，然后小火炖60分钟，中间翻1-2次，防止粘锅。
6.牛肉酥脆后，加入适量盐调味，然后关火开始食用。
