1.配料:五花肉、红糖、大料、味精、葱、姜、蒜。
2.红烧肉做法:
将肉切成麻将大小的方块，放入锅中煮5分钟，然后取出肉，用冷水冲洗干净，备用。
先放油，加入红糖，煮至起泡，放入肉炒油，加入料酒等调料，炒出香味。
向锅中加入沸水，小火炖2-3分钟。
大火烧完，改小火慢炖2-3小时。
最后大火收汁，放入锅中加入味精即可食用。
