1.是因为制作方法不正确。
2.正确的做法如下:将玉米放入锅中。倒入植物油，几乎没有玉米。开中火，油开始冒泡后，均匀撒上白糖。准备锅盖，当锅里第一粒玉米爆开时，赶紧盖上锅盖。把火改成中小，爆炸十几秒后，从火上摇几下锅，让锅里的玉米受热均匀。把锅重新放在回火头上，每隔一段时间就抬起来摇几下。如果这个时候觉得锅太热，可以改最小火。不要揭开盖子！时不时从火上抖几下，最后没声音时关火。
