煮鹌鹑蛋这样做好吃 怎样煮五香鹌鹑蛋
1.准备适量鹌鹑蛋，1kg左右，尽量把碎的挑出来，避免煮的时候爆开。
2.鹌鹑蛋洗净放入锅中，用清水浸泡，煮5分钟，关火。
3.将鹌鹑蛋取出，放入冷水中冷却，放入盆中，用稍重的勺背敲开鹌鹑蛋皮。
4.准备适量的花椒、八角、桂皮、红茶、生姜。
5.将鹌鹑蛋放入锅中，将调料放入调料包，将生姜直接放入锅中，加入1茶匙盐、3茶匙酱油、1茶匙料酒(家里血糖不高可以加2茶匙糖)，然后将鹌鹑蛋加水。
6.烧开后，小火煮20分钟，关火。
7.塞30分钟，再火更好吃。小火再煮20分钟水，关火。取出调料包，将鹌鹑蛋放入保鲜盒中，在原料液中浸泡数小时，口感更佳。
