鲜人参吃法大全

1.有一个古今著名的食谱叫做“沈度汤”，意思是人参单独炖。方法是将10克左右的人参切片，放入锅中，加入适量开水，盖上盖子，放入开水中炖2 ~ 3小时。注意加开水，防止锅里的水干透。“沈度汤”具有益气解郁的功效。生命垂危的病人，可以用大量的人参汤进行抢救。

2.过敏体质强的人，如果服用人参后出现皮疹，不宜服用人参。有化脓性炎症时不要服用。高血压患者是肝阳上亢者，服用后容易引起脑血管意外。但虚寒高血压患者可以用人参，但用量要小。

3.服用人参后，忌吃萝卜(包括胡萝卜、白萝卜、青萝卜)和各种海鲜。服用人参后，不要喝茶，以免人参的功效受到破坏。禁止吃人参配葡萄，营养破坏。葡萄中含有鞣酸，容易与人参中的蛋白质结合形成沉淀，影响吸收，降低药效。