稀饭水量比例

米和水的比例不能低于1: 9或高于1: 15。水太少容易煮米粥，水太多会使米和水分离，米汤变稀。如果粥是用生米煮成的，一定要提前泡好。用生米煮粥味道更好，而用大米煮粥更节省时间，可以根据个人喜好来准备。

煮粥小技巧:

要求入味，加坚果。花生、瓜子、核桃、松子、杏仁、白芝麻、黑芝麻都含有大量不饱和脂肪酸，放入粥中可以使其香气更浓。需要注意的是，炒坚果要在出锅的时候加入，以免煮久了破坏香气。花生、核桃等。应该做成坚果的效果更好。

如果你想坚持，加入蜡质成分。紫糯米、糯米、大黄米富含支链淀粉。煮的时候相当于在粥里加了一种天然的增稠剂。但是，这些成分容易导致血糖升高。如果糖尿病人想喝稠粥，可以加燕麦。其富含的β-葡聚糖也是天然增稠剂，也有助于控制血糖和血脂。

要甜，加红枣。红枣、葡萄干、桂圆肉、莲子都含有较高的糖分，可以增加粥的甜味，但糖尿病人要少喝。需要注意的是，莲子在烹饪前一定要去核。