打奶油的小技巧与方法 如何打奶油
1.用于传递的面霜应至少保存一天。大家不会注意到这个，一定要注意新鲜感。但是太鲜的奶油不适合过气，因为它接触不到空气体，没有完全融合。所以太鲜奶油会传走它的分子结构，不能很好的融合在一起。
2.我们在传面霜的时候，很多人都没有注意到一个问题，就是提前把面霜拿出来打，等到所有的准备工作都做好了再传面霜。其实这是不对的。把奶油，还有所有用来逝去的工具，放在冰箱里。因为奶油的最佳储存温度。大约四度。使用前冷藏。这个过程大概需要2到3个小时，包括我们的发送工具，但是日常生活中我们家里有一套发送工具。
3.还有，拿一个透明的容器，冻一点冰或者冰水，过的时候再把容器放进冰水里。在这种环境下，再把面霜过水，特别是天气热的时候，一定要把面霜冷藏起来。如果面霜不够凉，就不容易起泡凝结。递奶油的时候，我们都习惯用电动打蛋器。虽然很方便，但是很容易就过去了。而且有一个误区，认为速度越高会过得越快，其实不然。把奶油递过来，中速搅拌。
4.在淡奶油的过程中，如果需要加糖，一定要用特细的砂糖。不要放我们平常的白糖，细砂糖，或者幼糖，因为糖会影响奶油的稳定性。糖最好提前筛两遍。
