1.首先，从口感上来说，生菜是一种适合生吃的蔬菜，但是生吃不容易吸收。而且如果不清洗，很容易有农药残留，感染寄生虫的概率比较高，所以煮熟的生菜比较安全。
2.其次，生菜性寒，纤维素含量高，生吃对胃有刺激。因此，脾胃虚寒、消化功能差的人不宜生吃生菜。
3.最后，莴笋炒豆腐虽然营养价值高，但是痛风患者还是要谨慎食用，因为豆腐中含有较多的嘌呤。而蚝油莴笋、莴笋炒香菇比蒜蓉莴笋更适合大众食用，食疗效果更好。
