1.对眼睛的伤害
长期食用过多大蒜的人，容易出现视力下降、耳鸣、口干、记忆力下降等症状。民间还有一种说法是“大蒜有益而有害”。除大蒜外，辛辣刺激性食物如葱、葱、姜、辣椒等。不宜长期过量食用，尤其是正在接受眼疾治疗的人。
2、引起腹泻
因为大蒜是辛辣的，大量食用大蒜后，大蒜素很容易刺激肠壁，导致肠壁血管进一步充血，肠壁水肿。体内更多组织液涌入肠壁，导致腹泻。尤其是肠胃虚弱、腹泻的人，更应避免食用大蒜。
