1.每次使用时注意避免高温。使用时，严禁日晒风吹。尽量让案板吸收足够的水分来储存。一旦发现案板表面有裂纹，要用清水浸泡一会儿才能愈合，以免造成太严重的影响；
2.使用后，用清水将铁木砧板清洗干净，置于阴凉处。如果觉得房间比较干燥，可以将案板放平，用湿抹布覆盖表面；如果砧板长时间不会使用，存放时一定要在阴凉处晾干，然后用塑料袋密封，这样不会变形。
