动物的肝脏里有很多营养物质，比如丰富的铁元素，但是家长对宝宝吃肝还是有很多顾虑。那么，婴儿可以吃动物肝脏吗？如何给宝宝安全健康的吃动物肝脏？下面让我们在边肖谈论它。
肝脏对婴儿和成人都是极好的动物产品。
在最新的《中国居民膳食指南(2016)》中，肝脏被公认为婴幼儿不可或缺的食物，因为它富含优质蛋白质、铁和维生素A，与鸡蛋、瘦肉和鱼类并列。
既然建议吃肝，那么肝有什么营养优势呢？
首先是补铁。如果宝宝缺铁，可能会引起缺铁性贫血，容易免疫力低下，反复感染。而且儿童早期缺铁还会造成不可逆的神经发育损伤和行为异常，这种不良影响甚至会持续到成年。
但是肝脏补铁绝对是杠杠的，不仅含铁丰富，而且铁的吸收率也很高。比如猪肝的铁含量高达23.2 mg/100 g，是瘦猪肉的7.7倍。
动物性食物中铁的吸收率通常较高。一是其中40%左右是血红素铁，容易被自身吸收；第二，动物性食物中含有肉类因子，也能促进非血红素铁的吸收。
购买安全新鲜的肝脏。
选择正规商场、超市，购买检验检疫合格的新鲜肝脏。买回来之后要彻底洗干净(建议猪肝在水里泡至少20分钟)，而且一定要炸透。
如果担心自己肝脏的毒素残留问题，可以选择生长周期相对较短、污染物积累相对较少的动物肝脏，如鸡肝、鸭肝等。
饮食要适度。
如果宝宝的日常饮食参考中国居民膳食宝塔的建议，整个饮食均衡，那么每天通过肝脏摄入的维生素A控制在300微克RAE以内会比较安全，相当于每天3克鸡肝、5克鹅肝或4.5克猪肝。
当然，肝脏不是每天都吃。换算的话，每次可以吃一点，每周都可以吃 le猪肝2g或鸡肝20 g。
想给宝宝吃肝鸡肝，猪肝，鹅肝，哪个最好？
从营养上看，三者的蛋白质和脂肪含量差不多，猪肝的铁含量极好。
但是，除了营养，口感也很重要。鸡肝鹅肝口感细腻，宝宝更容易咀嚼，接受度更高。猪肝粗糙很多，如果给1岁左右的宝宝吃，最好是磨成泥或者切成小块。
当然也可以挑三种肝混合的成品肝粉或者肝糊。
