炖汤之后，我们往往是汤多肉少。大家似乎都觉得汤比肉有营养，其实不然。那么炖肉的营养是在肉里还是在汤里呢？长期喝汤会发胖吗？下面小编带来介绍。
大家都说多喝汤有营养，但其实炖汤的营养大多在肉而不是汤里。
肉炖好后，只有一些可溶性物质从肉中出来，如肌浆蛋白、氨基酸、肽等。主要的营养，蛋白质，很难进入汤里。一般来说，肉汤、鸡汤等汤类中的蛋白质含量只有1%-2%，而肉类中的蛋白质含量却高达15%-20%，明显比汤类多得多。
至于矿物质，汤里只有可溶性钾，那些大家期待的钙铁元素都是不溶于汤的。也就是说，不管我们怎么煲汤，精华还是在肉里面，不在汤里面。同样，鱼汤、鸭汤、鸡汤等也是如此。
生活中的常识是什么 你通过喝汤来增加体重。指饭后喝汤，喝汤快。
很多人都有饭后喝汤的用餐习惯。然而，当饭吃完时，他们很可能已经饱了。此时喝汤容易导致营养过剩和肥胖，而且汤会稀释胃液，影响食物的消化吸收。所以，先喝汤比最后喝汤，健康效果更好，有助于减肥。
此外，如果你喝汤很快，当你意识到你饱了，你可能会过量，这很容易导致肥胖。喝汤要细嚼慢咽，这样既能充分享受汤的味道，又能给食物的消化吸收留下充足的时间，提前有饱腹感，不易发胖。
如何避免喝汤后发胖
1.如果真的要选择饭后喝汤，那就要控制主食的摄入量，避免在喝汤前暴饮暴食。
2.喝汤要慢点慢点，避免囫囵吞枣。当大多数朋友喝汤时，他们是 吞咽 这是不对的。专家指出，适当延长进餐时间有利于胃肠道的消化，可以让你有饱腹感，从而达到节食减肥的目的。
3.饭后喝汤不宜过量。每次用小半碗为宜。
4.早餐、午餐、晚餐哪个更适合喝汤？有专家指出 午餐喝汤吸收的热量最少 所以，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。但晚餐不宜喝太多汤，否则快速吸收的营养物质会在体内堆积，容易导致体重增加。
5.汤底最好选择低脂食物。为防止汤增肥，尽量少用高脂肪、高热量的食物作为汤料，如老母鸡、肥鸭等。也就是它们作为汤料的时候，最好在炖汤的过程中撇去多余的脂肪。瘦肉、鲜鱼、鲜虾、去皮鸡鸭、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等。，都是不错的低脂汤。你不妨多选择一些。
