—般来说现在正宗的夫妻肺片里有肺片吗，夫妻肺片的由来是什么？
情侣肺片在川菜里很有名。现在很多地方都有卖，尤其是夏天。这道凉拌菜很受欢迎。那么现在正宗的情侣肺片还有肺片吗？下面小编带来:蚂蚁庄园9月7日最新回答。
mdash总的来说，现在正宗的夫妻肺片还有肺片吗？
回答:通常不会。
解析:夫妻肺片通常是用牛的头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉腌制后切片。食材不含肺片，再用辣椒油、辣椒面等辅料做成红油浇在上面。它具有制作精细、色泽美观、品质鲜嫩、味道鲜美、香辣可口的优点。
夫妻肺片是四川成都的传统名菜，属于川菜。这道菜是郭朝华和张天正创作的。
为什么叫夫妻肺片？
20世纪30年代，成都人郭朝华和他的妻子一起制作和销售冷切片肺。夫妻俩亲自经营，走街串巷，提着篮子去卖。因为用牛肉店的下脚料做食材，又便宜又好吃，所以很受欢迎。人们把这种冷牛杂称为 情侣废膜 。因为 废片 两个字不好听，加上食材里有牛肺片，就拿 lsquo浪费 rsquo lsquo的谐音；Lung rsquo，改名为 夫妻肺片 。后来他们发现牛肺不好吃，就取消了牛肺。
1933年，郭夫妇在成都半边桥(今人民公园后门右侧)附近开店出售。店铺的名字正式命名为 夫妻肺片 牌匾用黑色背景的金色书写，并由书法家赵蕴玉亲笔题写。几经变迁，店铺搬到了闹市区街道提督西街，扩大了经营规模，增加了牛肉面等品种。食客不仅可以品尝肺片，还可以吃面食充饥。
夫妻肺片怎么做
将处理过的牛肚与牛骨、牛肉、牛舌、牛心一起焯水腌制。
放入冷水中，煮至沸腾，捞出，放入清水中洗去浮沫。
盐水，香料主要包括花椒、茴香、草果、八角、桂皮、天竺葵，放入料袋备用。
烧开后加入香辛料包、姜、牛骨、盐、料酒，煮半小时，再加入牛舌、牛心等。，腌制，捞出，放凉。
将少许盐、糖、花椒粉、酱油、红油辣椒放入碗中，搅拌均匀。将冷却后的食材逐一切成薄片，放入搅拌碗中，加入香菜，倒入麻辣混合物。
拌匀，倒入红油，撒少许芝麻和花生，点缀几片芹菜叶。
