排骨怎么焯肉质不老 炖排骨哪个部位好吃
1.你希望排骨怎么焯？第一，要选择新鲜的排骨，不要用在冰箱里冻了很久的。
2.煮之前用冷水焯一下，锅里放冷水，把排骨放进去，再放少量姜片。水烧开后，拿出来。
3.为了让肉更嫩更烂，我一般先炖排骨。炖排骨的时候，我加八角，香叶，姜片，料酒。
4.然后我们开始煎排骨，锅中加入适量的油，再加入两勺白糖，小火煨至糖融化。
5.倒入少量酱油上色，适量蚝油。蚝油一定要加。蚝油不仅爽口，炸出来的肉也鲜嫩可口。
6、炖排骨应该买排骨，嫩，熟的快，好吃。炖排骨不要放酱油，(如果是红烧的，放酱油。)炖的好吃，原汁原味。最后加盐。小排骨也叫排骨，就是排骨外面包着一圈肉。大肋骨与肋骨脊椎骨相连，大块的肉连接在骨头两端之间。一般来说分为肋骨和腔骨，肋骨又分为小肋骨和大肋骨。
