麻辣豆腐的家常做法大全，麻辣豆腐怎么做好吃？
豆腐切块，用热水焯30秒，捞出，猪肉剁成块，加盐和料酒腌制15分钟，大蒜剁成块，辣椒圈圈，炒锅倒入色拉油，烧至七成热，放入姜片、蒜粉、辣椒翻炒，肉末翻炒，料酒翻炒，肉末翻炒均匀，留底油，放入酱汁。
香辣豆腐怎么做
佐料
豆腐400克，猪肉80克。
成分:
1个洋葱，
姜3片，蒜2瓣，酱油1勺，郫县豆瓣酱1勺，花椒粉4个，料酒1勺，水淀粉适量。
麻辣豆腐的常见做法:
1.豆腐切成小方块，用热水烫30秒，捞出沥干。
2.将80克猪肉剁成肉末，然后加入少许盐和少许料酒腌制15分钟。
3.大蒜切成蒜末，辣椒切成4圈。
4.炒锅倒入色拉油，烧至七成热，放入姜片、蒜粉、胡椒粉炒香。
5.肉末翻炒，加入料酒1勺，翻炒均匀即可食用。
6.锅里留底油，放入1汤匙郫县豆瓣酱，撒上花椒粉，中小火煎出红油。
7.加入肉，搅拌均匀。加入豆腐块，轻轻搅拌。
8.加入一小碗水，加入少许酱油，小火炖3分钟。
9.将水淀粉倒入锅中，大火收汁，撒上葱花。
小贴士:
豆腐切好后，必须在沸水中焯一下，以去除豆腥味。
豆瓣酱本身是咸的，所以最后不需要放盐。
