凉拌茄子的家常做法简单

茄子洗净，对半切开，将切好的茄子放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。让蒸好的茄子放凉，用手撕成条状。在碗中加入蒜末、葱花、1汤匙酱油、醋、油和胡椒粉、少许盐，拌匀，然后倒入少许香油，拌匀。将调好的酱料浇在茄子上，两半茄子就做好了。

自制凉拌茄子

原材料:

茄子1个，盐1勺，醋1勺，酱油1勺，蒜粉适量。

凉拌茄子:

1.茄子1个洗净，对半切开。

2.将切好的茄子放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。

3.让蒸好的茄子放凉，用手撕成条状。

4.向碗中加入蒜末、葱花、1汤匙酱油、醋、辣油和少许盐，搅拌均匀。然后倒入少许香油拌匀。

5.将调好的酱料浇在茄子上，两半茄子就做好了。

提示:

酱料可以根据自己的口味调配，在酱料中滴几滴香油，有增香的作用。